Salade de Roquette à l'italienne

à la Guylaine

Proposée par Jean Bouchard CRHA, Ressources humaines
Salade de Roquette à l'italienne à la Guylaine

Ingrédients pour la vinaigrette

(Une portion)

  • Huile d'olive de qualité
  • Vinaigre balsamique vieilli de préférence

Ingrédients pour la salade

(Une portion)

  • Une poignée de roquette Attitude Fraîche
  • Noix de pin grillées
  • Fromage Parmigiano Reggiano râpé
  • Quartiers de citron

Préparation

  1. Préparer un lit de roquette.
  2. Arroser ce lit de salade d'un filet d'huile d'olive.
  3. Répéter cette étape avec le vinaigre balsamique.
  4. Étendre les copeaux de fromage sur le dessus de votre salade.
  5. Arroser de jus de citron au goût
  6. Déguster